Brase te vèt fri refere a te vèt ki se sitou fri (oswa konplètman fri) pandan siye. Bon sant rich ak entérésan li yo ak gou fò, dou ak entérésan se karakteristik sa yo nan te vèt griye.
Griye te vèt se pi gwo pwodiksyon te vèt nan Lachin, ak zòn pwodiksyon li yo sitou distribiye nan Anhui, Zhejiang, Jiangxi, Hunan, Guangdong, Guizhou, Sichuan ak lòt kote. Pami yo, West Lake Longjing, Xinyang Maojian te, ak Mengding Ganlu yo byen koni te fri vèt.
Brase te vèt fri ka divize an te vèt fri long, wonn te fri vèt, ak plat te vèt fri selon fòm nan te fini.
Long fri vèt te, ke yo rele tou te sousi, gen fil sere ak noue, yon koulè vèt ak imid, yon parfen ki wo ak ki dire lontan, yon gou fò ak dou, ak yon koulè vèt jòn klere nan pati anba a nan fèy yo;
Wonn vèt fri ak patikil amann, wonn ak sere, ak yon koulè vèt fonse ak lwil; Soup la gen yon koulè vèt jòn klere, yon parfen ki wo ak ki dire lontan, yon gou fò, ak yon baz fèy vèt jòn klere. Gen sitou Zhucha, Yongxi Huoqing, ak Quangang Huibai. Apre raffinage Zhumao te, pwodwi natif natal yo rele Zhucha, ak te ki gen fòm teren yo rele Yucha.
Flat fri vèt te, ke yo rele tou te plat, gen karakteristik sa yo pou yo te plat, dwat, santi bon, ak bon gou.
Griye te vèt ka divize an de kalite ki baze sou matyè premyè li yo: òdinè te griye vèt ak espesyal te griye vèt. Òdinè griye vèt Maocha, apre rafineman, yo rele "te vid" epi li se materyèl la anvan tout koreksyon pou te parfumé.
Espesyal te kwit vèt la se sitou Maofeng te, ak matyè premyè delika, tankou "Huangshan Maofeng", "Shucheng Xiaolan", elatriye.
Sundried te vèt refere a te vèt ki se sitou sèk (oswa konplètman seche). Limyè solèy la vèt Maocha gen fil epè ak fò, ki montre cheve blan, e li gen yon "lè solèy sèk". Li gen yon bon sant segondè, yon gou fò, se rezistan nan enplikasyonJwi, e li gen yon baz fèy gra. Pami yo, varyete nan gwo fèy Yunnan gen pi bon kalite, ke yo rekonèt kòm "Dianqing".
Esterilizasyon vapè se yon metòd esterilizasyon ki te itilize nan ansyen Lachin jouk jounen jodi a. Pwosesis pwosesis debaz nan te vèt vapè gen ladan depo, vapeur, dezidratasyon, malaksaj ki graj, woule, presegondè, ak siye. Pi gwo karakteristik li yo se pwosesis la vapè, ki pasiv aktivite anzim nan fèy fre yo atravè vapè tanperati ki wo pou asire bon jan kalite fre nan te a. Karakteristik kalite "twa vèt" nan te sèk, ki gen ladan koulè vèt fonse, soup te vèt, ak fèy vèt nan pati anba a, yo souvan karakterize pa yon bon sant limyè ak yon bon sant alg.