Ki gen ladan dous, lonbraj, twoub, dou, dur ak anmè kou fièl, chalè, ak prezans oswa absans move sant tankou deteryorasyon, asid, pouri, lafimen, kanni, elatriye. Gou nan te vèt, tankou bon sant li yo, varye ak la. kote orijin ak kalite te. Anjeneral pale, yo dous ak klè, ak epè ak dou. Gou a fèb, ak sa ki anmè ak pike yo pa klas siperyè. Gen kèk ti vèt ki yon ti kras anmè kou fièl, men yo dwe anmè kou fièl ak dous. Yo gen gou nan lafimen zèb, tounen, ak boule pythium. Oswa moun ki soufri nan pèt sansasyon ak pèt sansasyon, yo pa klas siperyè. Lè idantifye gou a, antre nan soup la te pa ta dwe twòp. Soup la te dwe vire de tan zan tan nan bouch la, pou sèk la rive anwo, desann, gòch, dwa, devan, ak dèyè sou lang lan. Pwent lan nan lang lan santi l dous ak pikant, lang lan santi l tounen sou tou de bò, baz la nan lang santi l anmè kou fièl, ak tout lang nan santi l sale. Se sèlman lè nou rive nan tout lang nou ka distenge tout gou yo nan te.
