Ti torréfaction chodyè, torréfaction chodyè pè ak gwo torréfaction po yo tout te pote soti sou menm kalite machin torréfaction te wonn. Pwosedi sa yo enpòtan anpil pou fòme fòm granules wonn nante poud poud. Yo pataje ladrès operasyonèl komen pandan y ap gen objektif respektif inik yo ak kondisyon teknik yo.
Premye -Etap Fòmasyon (Ti po griye) Objektif prensipal ti chodyè griye se pou evapore imidite pandan y ap fòme fèy te sansib ak fragman an granules wonn. Pwosedi sa a mande pou yon tanperati po relativman wo, ki sèvi de rezon: premyèman, li anpeche sèv te nan konfòme yo ak enteryè po a ak entèfere ak operasyon ak fini bon jan kalite te; Dezyèmman, tanperati ki wo fasilite amann fragman fèy kase yo total nan granules wonn. Pou ti torréfaction chodyè, ajiste levye anplitid la nan pozisyon an tèt la, mete tanperati chodyè a ant 120 degre ak 160 degre, chaje 12 a 15 kilogram fèy te apre siye segondè, epi kenbe griye pou apeprè 45 minit jiskaske kontni imidite a rive nan 30% a 35%. Pou fèy ki pi koryas ki gen matirite, kantite manje a se apeprè 13 kilogram ak yon kontni imidite final apeprè 35%. Pou fèy sansib, anviwon 15 kilogram fèy yo chaje pou rive nan yon nivo imidite apeprè 30%.
Dezyèm -etap Fòmasyon (Paired Pot Roasting) Paire de po griye se pwosedi ki pi enpòtan pou fòme granules te poud poud. Fòmasyon nan granules te, espesyalman granules nwayo gwosè mwayen -, sitou pran plas nan etap sa a. Se poutèt sa, chalè ki ba fiks ak torréfaction pwolonje yo oblije sipòte fòm awondi konplè. Ajiste levye anplitid la nan pozisyon presegondè baton vis la pou torréfaction chodyè pè, kenbe tanperati po a nan apeprè 60 degre, epi konbine tout materyèl te ki soti nan de pakèt ti chodyè torréfaction kòm stock manje. Dire torréfaction a dire apeprè 3 èdtan jiskaske kontni imidite a desann nan 15% a 20%. Fèy ki gen matirite ki ba -kous kenbe imidite ki pi wo epi yo ta dwe fini nan anviwon 25% kontni imidite.
Plastik final (Gwo torréfaction chodyè) Objektif torréfaction gwo po a se pou evapore plis imidite rezidyèl, ranje fòm granules ki te fòme pandan torréfaction chodyè pè, epi wonn pi gwo fèy sifas te nan granules. Mete levye anplitid la nan pozisyon ki pi ba a pou gwo torréfaction chodyè, adopte yon tanperati po piti piti k ap monte soti nan 60 degre a 80 degre, epi konbine tout materyèl te soti nan de pakèt chodyè pè pou manje. Pwosesis la torréfaction pran 2.5 a 3 èdtan jiskaske kontni imidite a tonbe a 6% a 7%.
Yo aplike yon kouvèti po pandan gwo chodyè torréfaction pou ralanti imidite evaporasyon, kenbe teksti fèy mou ak fleksib pou fòmasyon granules, espesyalman ede fèy sifas gwo vire nan granules wonn konplè. Kouvri po a bay efè pozitif sou awondi granules yo, men yo ta dwe evite torréfaction ki kouvri pwolonje, otreman te a ap devlope sou -koulè fèy jòn, arom mat siprime ak fèy jòn enfuze. Eksperyans pratik pwouve ke operasyon pi bon an se dekouvwi torréfaction nan premye etap la gwo-po ki te swiv pa modere kouvri mitone nan faz la pita, ki reyalize aparans ideyal ak bon jan kalite entèn nan te poud poud.
Gen kèk zòn poud te pwodwi te adopte yon metòd torréfaction chofaj balanse prezante tanperati ki wo fiks, dife inifòm, kout dire total ak limite tan ki kouvri apre esè repete. Teknik sa a pwodui te poud poud ak granules wonn solid ki sere, koulè vèt emwòd, fre likè klè, bon sant ki wo ak fèy klere enfuze pou bon jan kalite siperyè an jeneral. Anba pwosesis siye chofaj balanse sa a, tanperati ti chodyè, chodyè pè ak gwo chodyè torréfaction modere leve, tan an total seche torréfaction kontwole nan anviwon 7 èdtan, epi kouvri mitone nan fen gwo -po etap la limite nan 0.5 èdtan ak altène kouvri ak dekouvwi operasyon yo. Metòd sa a anpil optimize koulè, bon sant, gou ak fòm te poud poud fini.
Pou ti chodyè torréfaction, tanperati fèy yo ta dwe wo nan premye epi bese piti piti, kòmanse nan 45 degre nan premye etap la ak jete a 38 degre nan etap la pita ak yon tanperati fèy mwayèn apeprè 40 degre. Tanperati po ki pi wo a apwopriye pou boujon epè, gra ak fèy yo. Fèy mens yo dwe griye nan tanperati ki ba okòmansman pou ankouraje boukle, ak tanperati fèy ogmante tou dousman pandan dezidratasyon ap kontinye. Tout ti peryòd torréfaction chodyè a dire 40 a 60 minit.
Tanperati fèy la pandan torréfaction chodyè pè kenbe ant 38 degre ak 40 degre ak chofaj fiks ki nesesè, ak pwosesis la dire anviwon 90 minit. Tanperati an mwayèn fèy pou gwo chodyè torréfaction se menm jan ak sa yo ki nan torréfaction chodyè pè nan 38 degre a 40 degre anba chalè inifòm konstan. Sepandan, tanperati fèy la ka monte a apeprè 50 degre pandan etap ki pita kouvri mitone a. Kenbe po a kouvri pou anviwon 10 minit pou mitone griye, Lè sa a, retire kouvèti a yon fwa fèy te yo reprann imidite. Altène ant kouvri ak dekouvwi kouvèti a lè fèy yo vire fèm, ak tout pwosesis la gwo chodyè torréfaction pran 120 a 150 minit.
