Bon depo se senp: kenbe te vèt sèk, sele, fre, fè nwa ak lwen odè fò.
Te vèt se sansib nan anviwònman li yo
Te vèt se souvan valè pou fraîcheur, koulè ak bon sant pwòp. Rechèch sou depo te montre ke chalè, imidite, oksijèn ak limyè ka chanje konpoze te ak piti piti diminye bon jan kalite sansoryèl.
Te tou absòbe odè ki antoure fasil. Se poutèt sa, yon pake byen sele ka fè yon gwo diferans, espesyalman nan klima cho oswa imid.
Kat lènmi prensipal yo nan fraîcheur
| Risk | Rezilta posib | Pwoteksyon senp |
|---|---|---|
| Imidite | Fèy mou, bon sant rasi ak pèt kalite. | Sèvi ak yon baryè imidite fò epi fèmen pake a. |
| Oksijèn | Fading fraîcheur ak chanjman bon sant. | Limite lè andedan pake a. |
| Chalè | Pi vit aje ak pi plat gou. | Sere nan yon kote ki fre, ki estab. |
| Limyè | Deteryorasyon koulè ak bon sant. | Sèvi ak anbalaj opak oswa pwoteje. |
Bon depo nan kay la oswa nan yon boutik
Poukisa pi piti pake ka ede
Yon pake ki pi piti louvri epi fini pi vit, diminye kontak repete ak lè ak imidite. Yon pake ki pi gwo ka ekonomik, men li ka bezwen yon estrikti referme oswa pi piti inite enteryè lè klima a difisil.
Ki sa ki enpòtatè yo ta dwe tcheke
Machann yo ak enpòtatè yo ta dwe evalye pa sèlman echantiyon pwodiksyon fre, men tou, lavi etajè espere, klima depo ak itilizasyon konsomatè yo. Pake a dwe pwoteje te a atravè transpò, depo ak ouvèti repete.
