Green te se kalite ki pi ansyen nan te nan peyi Lachin, epi tou te ki gen pwodiksyon an pi gwo ak varyete ki pi rich. Yon tas te vèt ki gen bon jan kalite-, ak yon koulè soup klè tankou dlo sous, yon bon sant elegant tankou orkide, ak yon gou enfresan ak dous. Bwè pa sèlman te, men tou, gou a nan sezon prentan an antye.
Pifò moun te kòmanse bwè te, gen plis chans kòmanse ak te vèt. West Lake Longjing, Biluochun, te poud ... Non abitye sa yo fè pati fanmi te vèt la.
Men, te vèt se pa sèlman 'te koulè vèt'. Rezon ki fè li ka kenbe aparans nan "soup klè ak fèy vèt" se antyèman akòz yon teknik kle - cheche.
Apre yo fin ranmase fèy te yo, si yo pa trete imedyatman, anzim nan fèy yo ap kòmanse oksidasyon, epi fèy yo ap vin wouj ak mawon. Metòd pou fè te vèt se sèvi ak tanperati ki wo pou "touye" anzim sa yo an plas an premye, kidonk anpeche reyaksyon oksidasyon. Pwosesis sa a rele wrap up. Gen de fason prensipal yo vlope:
Brase fri: Brase fri nan yon chodyè cho. Sa a se kounye a metòd ki pi endikap, ak te brase fri a gen yon bon sant segondè. West Lake Longjing ak Biluochun se tou de brase te vèt fri.
Vapè vèt: Vapè ak vapè. Sa a se metòd pwodiksyon endikap nan tan lontan, ki se relativman ra kounye a. Te reprezantan an se Enshi Yulu soti nan Hubei. Te vèt vapè gen yon koulè pi vèt ak yon gou pi fre, men ak yon allusion nan "gou vèt".
