Ki sa ki Tencha?
Tencha se baz latepou fè matcha, yon kalite te vèt vapè ki pa sibi okenn pwosesis woule.
一, Karakteristik debaz
• Matyè premyè: Fèy te fre lonbraj pou 2 a 3 semèn anvan rache (pousantaj lonbraj plis pase 90%). Yo genyen nivo segondè nan asid amine ak klowofil, bay yon gou fre anime ak gwo koulè vèt.
• Teknik pwosesis: fiksasyon vapè → refwadisman → pa gen woule → seche dirèk → tij-separasyon fèy.
• Aparans: Flaky san bann trese, koulè vèt fonse, ak bon sant fre pwòp ak gou dou. • Itilizasyon: Tencha ka tè dirèkteman nan matcha; li kapab tou moulu ak bwè kòmte ki lach.
2, Pwosesis pwodiksyon senplifye
1. Kiltivasyon lonbraj: Kouvri ranje te yo ak tapi pay oswa filè lonbraj 2 a 3 semèn anvan rekòt.
2. Rache fèy fre: Chwazi yon sèl ti boujon ak yon sèl fèy oswa yon sèl ti boujon ak de fèy pou tendres inifòm.
3. Fiksasyon vapè: Vapè tanperati ki wo -rapidman dezaktive aktivite anzim pou bloke koulè vèt ak gou fre.
4. Te refwadisman ak aere: Fèy fre ak van fò pou retire imidite sifas yo.
5. Siye ak fòm: Fèy sèk nan sechwa tencha dedye (enfrawouj + lè cho) san woule.
6. Tij-separasyon fèy: Separe fèy te ak tij. Fèy yo vin tencha, pandan y ap tij yo itilize pou lòt rezon.
3, Tencha vs Sencha
• Tencha: grandi anba lonbraj, pa gen fòm fèy woule; yo itilize pou pwodui matcha, pi fon koulè vèt ak pi fre gou.
• Sencha: grandi san lonbraj, woule nan bann sere; moulu dirèkteman, bon sant klere ak anime.
4, Tencha vs Matcha
• Tencha: Base bruttenan fòm flak, ki mande pou fanm k'ap pile.
• Matcha: pwodwi rafine nan tencha atravè pulverizasyon ultrafin, amann poud pare pou enplikasyonJwi dirèk.
