Gen kèk moun ki vin konfonn fasil. Sèten ti yo te rele blan te aktyèlman fè pati te vèt, pandan y ap natif natal te blan se yon kategori endepandan tèt li. Gen de kalite ti yo rele te blan. Youn rele apre varyete plant te, ki se esansyèlman te vèt ki fèt ak metòd pwosesis te vèt. Lòt la se te blan otantik kategori pa teknik pwodiksyon, youn nan sis kategori te pi gwo. Règ jijman: Non an soti nan cultivar plant te, men kategori te deside pa navèt pwosesis li yo. Pou egzanp, Anji White Tea pwodui nan fèy te albino ak teknoloji fiksasyon te vèt. Li klase kòm te vèt olye ke teknik -defini te blan nan mitan sis kalite te prensipal yo.
Materyèl bwit nan Baiye No.1 te blan soti nan cultivar te Baiye No.1. Lè tanperati a pi ba pase 23 degre, nouvo lans li yo manke klowofil epi yo parèt jade-blan, kidonk non "te blan". Fèy yo piti piti vire vèt kòm tanperati a monte, epi yo sèlman rete pal blan pou yon kout peryòd nan sezon prentan. Se kategori a nan te detèmine sitou pa teknik pwosesis li yo. Pran Anji White Tea (ki se te vèt) kòm egzanp: ki pa -fèrmante. Koule pwodiksyon li se rache → gaye → fikse tanperati ki wo - → mete → siye. Te blan -defini nan atizana ale nan ranmase fèy fre → seche natirèl (sèche solèy-oswa andedan kay la) → seche tanperati ki ba-. Li pa mande okenn chodyè-oswa woule, pou kenbe anzim aktif andedan fèy te yo. Li prezante parfen cheve rich, gou dous ak anime. Sa a se te blan an klase nan sis kategori yo te pi gwo. Varyete tipik li yo enkli pivwan blan ak zegwi ajan.
