Balans asid amine, sik, katechin, kafeyin ak bon sant detèmine si yon te vèt santi l mou, anime oswa natirèlman dous.

Te gen plis pase konpoze anmè
Green te gen asid amine, sik idrosolubl, polifenol, kafeyin ak anpil konpoze bon sant. Gou final la soti nan balans yo. Asid amine ka kontribye umami ak dous, pandan ke kèk sik ak nòt bon sant sipòte yon enpresyon douser.
Yon te ka pa gou ki gen sik ladan, men li ka santi natirèlman dous apre vale. Sa a se souvan dekri kòm yon gou dous oswa retounen dous.
| Eleman gou | Kontribisyon posib |
|---|---|
| Asid amine | Umami, tendres ak dous. |
| Sik soluble | Dous dous natirèl. |
| Catechins | Astringence, estrikti epi pafwa gou dous. |
| Kafeyin | Anmè ak briskness. |
| Konpoze arom | Enpresyon flè, chestnut, pwa-oswa dous. |

Brewing ka kache oswa revele dous
Dlo trè cho ak enplikasyonJwi long ka fè anmè ak astringence domine. Yon pi kout, plis kontwole perfusion ka pèmèt dous ak bon sant vin pi fasil pou remake.





