Ki jan yon etidyan-ofisyèl te fè degustasyon avèk atansyon nan yon lang ekri bon jan kalite.
Sous imaj: Bibliyotèk imaj piblik HOUTU TEA
Yon entelektyèl, kaligraf ak otorite te
Cai Xiang (1012–1067) se te yon ofisyèl Northern Song ak kaligraf selebre. LiDosye Tea, oswaChalu, te ekri nan mitan-onzyèm syèk la e li te vin youn nan tèks te ki pi enfliyan apre Lu Yu a.Klasik nan te.
Liv la pa t eseye rakonte tout istwa te. Li konsantre sou siy pratik yon bon bòl: koulè te, bon sant, gou, depo, fanm k'ap pile, dlo, dife ak istansil.
Poukisa bòl Jian enpòtan
Cai te fè lwanj bòl nwa ki soti nan Jian'an paske koulè yo te fè te pale pal pi fasil pou jije. Se poutèt sa veso a te fè pati sistèm evalyasyon an, pa yon siplemantè dekoratif.
Ekri li montre tou ki jan te peye lajan taks, gou tribinal ak pwofesyon rejyonal ranfòse youn ak lòt. Yon te ki gen anpil valè te kreye demann pou bòl espesyalize, ak bòl yo te ede defini sa ki amater espere nan te la.
Soti nan opinyon nan estanda
Enpòtans ki genyen nanChalumanti nan disiplin li. Cai Xiang pa t tou senpleman di ke yon te te ekselan; li te dekri karakteristik obsèvab ak kondisyon preparasyon yo. Apwòch sa a rete santral nan achte te pwofesyonèl jodi a.
