Nou ka trase diferans sa a yon sèl-karaktè sibtil sou delè a pou wè ki jan transfòmasyon an te dewoule:
• Anvan Dinasti Tang la (Manje Te): Te te vrèman konsome kòm manje. Nan epòk Shennong te teste dè santèn de remèd fèy, te te sèvi kòm yon antidot, ak fèy te fre yo te moulen dirèkteman. Pandan dinasti Qin ak Han, ansyen moun te bouyi fèy te nan "ming congee", konsome tou de likid la ak fèy yo antyèman rafrechi lespri a ak anpeche grangou. Lè sa a, te trete kòm manje, kwit ansanm ak zonyon vèt, jenjanm ak po mandarin sèk, anpil tankou yon soup legim epè.
• Dinasti Tang (Mwatye-Manje, Mwatye{-Bwè): Gato te konprese te genyen. Anvan konsomasyon, gato yo te griye ak mouye nan yon poud amann, Lè sa a, bouyi ak dlo bouyi pou fè soup te. Poud la te rete sispann nan likid la, vire melanje a lakte blan. Lu Yu te deklare ke krèm nan mous te sans ki pi rafine; moun te vale soup la ansanm ak poud lan. Esansyèlman, li te toujou konsomete an poud,men konsantre nan te deplase nan direksyon goute teksti likid la.
• Dinasti Song (Sanble Bwè, Aktyèlman Manje): Pratik rafine ak elegant nan te whisked (dian cha). Te poud te melanje nan yon keratin an premye, Lè sa a, dlo cho te vide nan ak whisked kouray pou kreye kim dans, krèm, menm jan ak matcha modèn. Menm si pratik la te toujou rele "manje te", te an poud konplètman fonn nan likid la, kidonk li te rete nan kategori a nan konsome sibstans te.
• Dinasti Ming (otantik kòmansman "bwè te"): yon pwen vire istorik. Anperè Zhu Yuanzhang te aboli boul te konprese ak ankouraje te ki lach-fèy, ki te pote monte nan fèy-metòd enplikasyonJwi. Fèy te antye yo tranpe nan dlo bouyi; moun sèlman bwè likè a olye pou yo konsome fèy yo, separe likid la te ak résidus te itilize yo. Depi lè sa a, sa nou bwè se vre wi: extrait te perfusion, ak lang nou ankò vin an kontak avè l te fèy tèt yo.
· Epòk modèn (Chwa diferan pou diferan gou): Bwè te ak apresye parfen delika li yo ak cham ki pèsistan te vin endikap la. Sepandan, tradisyon "manje te" pa janm disparèt. Desè Matcha eritye koutim yo soti nan Dinasti Song. Lei te kenbe ansyen fason pou fè te soti nan dinasti Qin ak Han. Bèl grenn pèl tapioca ak jele kokoye nan te lèt make yon retounen nan ansyen ensten moulen pandan y ap konsome te.
Soti nan manje te nan bwè te, nou pa senpleman souch soti teren yo te. Li se yon elevasyon soti nan pran te kòm yon bagay yo ranpli vant lan nan apresye li kòm yon pouswit ayestetik espirityèl. Moman moun ki nan Dinasti Ming yo jete poud te sou kote, te soti nan triviality chak jou nan gaz, diri, lwil oliv ak sèl, epi li te elve nan domèn nan Qin, Qi, Shu ak Hua - atizay yo rafine nan lavi. Sèjousi, èske ou pito siwote likè a te sèk ak entérésan, oswa anvi pou gou a rich ak dou nan manje matcha? 😊
