Oriental Beauty Tea, konnen tou kòm White-tip Oolong, se te fè soti nan Qingxin Damo, yon kiltir inik te natif natal nan Taiwan.
Pami toutoolong te, Oriental Beauty sibi oksidasyon ki pi lou, prèske rive nan nivo oksidasyon te nwa ki lejèman oksidize.
Boujon Qingxin Damo yo kouvri anpil ak trikom amann ajan-blan (te fuzz). Menm lè kò fèy yo vire wouj-mawon atravè oksidasyon lou, flou ajan an sou pwent boujon yo rete klèman vizib.
Fèy sèk li yo montre yon melanj de senk koulè, ak ajan-blan boujon flou kòm karakteristik ki pi frape li yo - pakonsekan non an "White-tip".
Lejand di te sa a te fèt pa aksidan. Nan fen Dinasti Qing nan mitan ajitasyon sosyal, jaden te nan kominote Hakka yo nan Beipu ak Emei nan Taiwan te soufri enfestasyon pa Empoasca onukii (te green leafhopper).
Dapre estanda nòmal, fèy ensèk mòde yo ta konsidere kòm materyèl bwit ki pa bon. Pa vle jete rekòt yo te fè pandan tout ane a, kiltivatè te lokal yo te ranmase fèy ki te domaje yo epi trete yo ak gwo oksidasyon. Koulè fon wouj-mawon an ta maske mòde ensèk yo.
Te sa a pa t 'kapab vann lokalman. Kiltivatè yo te mennen li bay machann deyò pou ekspòtasyon ak etonan al chache yon pri ki wo. Lè yo te di lòt moun sou sa, pèsonn pa t kwè yo e li takine yo pou pengfeng - dyalèk Hakka pou "fè grandizè oswa egzajere". Sa a te ba li yon lòt tinon, Pengfeng Cha (fè grandizè Tea).
Te a pita ekspòte nan Grann Bretay. Rèn Victoria te sezi apre goute li. Lè li wè ki jan fuzz blan an te dewoule tankou yon bèlte grasyeuz, li te rele li Bote Oriental.
De karakteristik defini fè te sa a espesyal: mòde soti nan te fèy vèt la ak oksidasyon lou degre. San yo pa manje domaj nan ensèk sa a, kèlkeswa jan teknik pwosesis la presi, siwo myèl ak bon sant fwi mi yo pral manke.
Wòl leafhopper te vèt la
Poukisa fèy Qingxin Damo mòde pa leafhoppers te vèt devlope yon parfen diferan apre oksidasyon lou?
Lè leafhopper a pèse ak souse sèv, tisi fèy te resevwa siyal chimik nan saliv ensèk la. Sa a deklannche chemen defans asid jasmonik plant lan, ki bati gwo kantite precurseur glikozid terpèn ki gen siwo myèl.
Pandan seche ak gwo fèmantasyon oksidatif, glikozid sa yo idrolize epi yo libere konpoze aromat gratis, ki kreye nòt siwo myèl dous klasik yo ak dousè fwi mi.
Sèjousi, Yunnan, Fujian ak lòt rejyon yo tou pwodwi Oriental Beauty style te. Menmsi cultivar yo ka entwodwi ak teknik pwodiksyon kopye, te green leafhopper rete difisil pou kontwole. Nan kèk pati nan Fujian, kiltivatè yo elve sikalè epi yo lage yo manyèlman sou touf te, yo rele lokalman "ensèk ki ogmante teknoloji". Men, sa yo se bèt vivan ki ka deplase lib, kidonk rezilta a apre yo fin lage pa ka konplètman kontwole pa imen.
Vrèman bèl Oriental Bote difisil pou jwenn; yon pati nan cham li yo fòme pa travay bèl bagay lanati a.
